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Modèle d'inspiration : Brett IPA vieillie en barriques
Alcool : 7.5% alc./vol.
Description
La Bretteuse est une IPA vieillie longuement en barriques de Pinot noir et Zinfandel envahies de brettanomyces. Il en résulte une bière trouble aux accents orangés dont le nez évoque l’eau de rose, le pamplemousse et la vanille. En bouche, l’acidité et l’amertume s’engagent dans une longue valse nuptiale, véritable mariage des saveurs qui ne demande qu’à être consommé.
IPA brett : IPA fermentée à l'aide de levures brettanomyces (sauvages) ajoutant de l'acidité et un aspect rustique à la bière.
India Pale Ale (IPA) : Bière dont le houblon est proéminent et qui se caractérise selon le houblonnage.
Bière barriquée : Bière ayant séjourné dans une barrique ayant préalablement contenu un autre alcool (vin, liqueur, whiskey, etc.)
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