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Cépages : Vidal (100%)
Robe : Jaune vert pâle.
Nez : S’ouvre sur des notes d’agrumes franches,
citron et lime. Il évolue vers des notes de fleurs
blanche puis de pêche. Net et épuré, sans artifice.
Bouche : Construite autour d’une belle vivacité,
droite et franche, elle s’articule sur des notes
d’agrumes, de fleurs blanches, de pomme jaune et
de pêche blanche. La finale évoque le litchi et de
beaux amers prolongent la bouche.
Accords (1) : plats citronnés ou iodées ou, pour le
tranchant, les plats en sauce crémeuse.
Accords (2) : les soirées où on sort les quilles pour
une dégustation à l’aveugle. Vos invités seront
bluffés.
Prêt à boire.
Notes techniques :
Taux de sucre résiduel : 1,2 g/litre
Acidité totale (tartrique): 5,96 g/litre
Degré d’alcool : 12%
Format : 750 ml
Vin certifié Indication géographique protégée – Versants
Montérégiens, par Écocert.