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Cépages : Vidal et Frontenac blanc.
Robe : Jaune or, aux reflets dorés.
Nez : Fin et élégant. Notes minérales, florales, et de
fruits à chair jaune (poire, coing, pomme jaune,
ananas).
Bouche : La bulle est fine et délicate, la bouche est
pleine. On y retrouve les notes minérales et de fruits
jaunes. L’acidité en fin de bouche est saline. Très sec.
Accords (1) : À l’apéro, avec olives vertes, amandes
salées, figues séchées enroulées de prosciutto, calmars
frits, gravlax de saumon, huîtres. Avec les poissons à
chair blanche délicate, citronnés ou accompagnés de
salsa verde, fruits de mer.
Accords (2) : En tout temps des bulles!
Prêt à boire.

Notes techniques
Méthode: traditionnelle, élevage sur lies pendant 26 mois
Taux de sucre résiduel : ˂ 1,2 g/litre, brut nature
Acidité totale (tartrique): 5,97 g/litre
Degré d’alcool : 11,9 %
Format : 750 ml

Vin certifié Indication géographique protégée – Versants
Montérégiens, par Écocert.